23 février 2009

L'humour dans la cuisine

Quelquefois,  la cuisine de tous les jours m'ennuie. .........

Quand on se dit : que vais je préparer pour le repas ?

Car bien sûr, il faut faire vite.... équilibré.... diététique....

pas trop onéreux, et autant que possible succulent et savoureux !

Mais quand je reçois la famille, les amis, où quand j'en ai envie tout simplement :

j'épluche, je gratte, je coupe, je râpe, je ciselle,

j'émince, je blanchis, j'échaude, je décante,

déglace, dégorge, délaye, dessèche, concasse,

bride, farcis.......

et je flambe, je braise, je dore, je mijote...

sans oublier de faire macérer, infuser, frémir, mariner,

réduire, revenir, sauter....

et puis je chemise, j'abaisse, je fraise, je glace,

je larde, je lie, je manie.... et aussi,

je monde,  je mouille,

je nappe, je pare, je pique, je poche,

je sangle et... je fonce.... ..... !

Et la DECO !!!

Très importante la déco... jolis plats...belles couleurs..... fleurs de saison...

Et le regard des invités... gourmands et l'eau à la bouche.......

"Mon grain de sel" :

La cuisine n'est  t'elle pas un art ?
et à LYON, capitale de la gastronomie,
personne, je pense, ne dira  le contraire !

Bon appétit à tous !!!

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Pssitt. !!!!

Je peux bien vous l'avouer maintenant.... je n'ai pas fait tout ça....
surtout pas en même temps... mais on me dit bonne cuisinière....

et  puis,  je n'ai pu résister au plaisir de vous faire partager
tous ces termes culinaires.... ...
évocateurs.... ....

Quant  aux ustensiles,  vous savez : avec une poêle, une cocotte,
un fouet, une casserole.. et une passoire... et un robot............. et l'indispensable cul de poule !
on fait beaucoup de choses..........

Ah ! aussi : n'oubliez pas les épices !!!!

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Posté par MamiNet à 00:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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